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フランス人 「日本料理は芸術。盛り付けが美しく、繊細な味わいで健康的。日本料理は神」



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1名無しさん@涙目です。(佐賀県) 2011/09/05(月) 14:15:03.67 ID:osR2MyN90 BE:606077633-PLT(12000) ポイント特典








日本文化を紹介するブログ「A la decouverte des arts japonais」では、フランス人の筆者が日本の食卓の「美」について紹介している。

伝統的な日本料理は盛り付けなどにこだわりがあり、芸術作品のような雰囲気を持っているほどと絶賛。
総合的にコーディネートされた、視覚的に美しい日本の料理文化は独特と伝えている。

日本食は食べ物も洗練されていておいしく、繊細な味わいがありながら健康的と評価。食事そのものも素晴らしいが、日本人は食事を視覚的にも味わうようだと表現している。

このため、日本食用の食器は多くの種類があるという。日本で用いられる食器は、陶器や磁器など材質、
色や形状がさまざまで、これらを食事にあわせて選択し、美しく盛り付けすることで彩りが豊かで美しい食卓になると述べている。

日本食の「美」は、食器の美しさによって引き立てられた料理の素材や色彩、調理の秀逸さが全体的に調和し、シンプルさが演出されていることだと意見を述べている。

フランス料理の美しさとはまた異なる、日本食の美を高く評価している様子がうかがえる。


2名無しさん@涙目です。(福井県) 2011/09/05(月) 14:15:24.94 ID:A0/9AlKL0


どうも


12名無しさん@涙目です。(徳島県) 2011/09/05(月) 14:17:18.90 ID:Vgl3cCyE0


普通の家庭料理のレベルの高さで競ったらどの国が一番になるかな


16名無しさん@涙目です。(庭) 2011/09/05(月) 14:17:32.21 ID:KlNCA4J20


料理漫画によると結局は素材の味を残すのが一番って感じだからイギリス料理が世界一だよね


17名無しさん@涙目です。(大阪府) 2011/09/05(月) 14:17:37.38 ID:vWkomyFR0


同意、日本は神


37名無しさん@涙目です。(関東・甲信越) 2011/09/05(月) 14:21:32.22 ID:2Ul09T3VO


味はフレンチの圧勝
健康的なのは同意


51名無しさん@涙目です。(長野県) 2011/09/05(月) 14:25:19.52 ID:x9HZqgkM0


ただ盛り付けが美しい料理はほとんど腹にたまらない


53名無しさん@涙目です。(秋田県) 2011/09/05(月) 14:25:28.28 ID:U4Tp1w/i0


アメリカのハンバーガーは日本で最も売れている食品である
ドナルドの顔を知らない日本人はいない

イタリアのパスタも日本を席巻している
日本人は子供も大人もパスタが大好きだ

ドイツ生まれのハンバーグやウインナーは
ごはんのおかずとして確固たる地位を築いている

よりによって糞食いイギリス人の発明した「ソース」が最も高い地位にある
日本人の魂たる「しょうゆ」とまるで兄弟のように肩を並べている


なのにフランス料理を日常的に食べる日本人はとても少ない
少ないっていうかほぼいない
不遇すぎる


55名無しさん@涙目です。(茸) 2011/09/05(月) 14:25:46.03 ID:BGLSuF150


いいか悪いかはしらんけど
フランスの美的感覚と日本のそれは似てるとおもうことがある


71名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/09/05(月) 14:30:00.58 ID:qZNq7d350


フランスの家庭料理てどういうのなんだろ、煮込み料理みが多いの?


74名無しさん@涙目です。(秘境の地) 2011/09/05(月) 14:30:31.06 ID:z5yrR4Es0


旅先の温泉旅館の食事って無駄に見てくれが豪華だよね


77名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/09/05(月) 14:31:07.11 ID:Mx3h53Ol0


一部フランス料理と似てる所あるしな


83名無しさん@涙目です。(iPhone) 2011/09/05(月) 14:31:37.16 ID:yodd3f2bP


お前らインスタントコンビニ飯のくせに食語るなよ


88名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/09/05(月) 14:33:28.72 ID:fLVsiD2v0


イタリアの日本料理店行くと、ご飯を一品料理みたいにみんなで突っついて食べてるよ


92名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/09/05(月) 14:34:19.31 ID:zeKT6U3d0


いやいや、フランス料理もなかなか・・・と相手を褒めるフリしつつ自己満足するスレはここですか?


95名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/09/05(月) 14:35:41.73 ID:aBkTvo8/0


外人が食べる日本食は派手だが基本見た目は地味だろ


96名無しさん@涙目です。(dion軍) 2011/09/05(月) 14:35:55.26 ID:Ug7XsFd80


日本の料理は高級になればなるほど味がしょぼくなっていく印象
B級グルメの方が上手い
食ったことないからわかんないけどそんなイメージアルよ


99名無しさん@涙目です。(茸) 2011/09/05(月) 14:36:21.82 ID:xD847zwB0


アゴダシとかつおだしと昆布だしとイリコダシがあればたいていのものはできる


100名無しさん@涙目です。(秘境の地) 2011/09/05(月) 14:36:24.91 ID:7ZtufpOI0


フランス人は料亭の料理そ好きそうだな


102名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/09/05(月) 14:36:40.95 ID:sBfoxmxS0


どう考えてもフランス料理のが神


104 [―{}@{}@{}-] 名無しさん@涙目です。(アラビア) 2011/09/05(月) 14:36:53.75 ID:HSG7VgIYP


綺麗かもしれないけど美味くはないけどなな


107名無しさん@涙目です。(東海・関東) 2011/09/05(月) 14:37:42.36 ID:OkJH8LhTO


煎酒とか口に合うのかな


126名無しさん@涙目です。(千葉県) 2011/09/05(月) 14:45:25.63 ID:ytfMyItH0


なんか嬉しい////


127名無しさん@涙目です。(大阪府) 2011/09/05(月) 14:45:41.45 ID:fN1+YuzR0


>>1
さすがにフランス人は違いがわかるようだな・・・


122名無しさん@涙目です。(愛媛県) 2011/09/05(月) 14:44:02.72 ID:Y7HlBZOW0


正直言ってフランス料理とトルコ料理は一般的じゃないよね
イタリア料理やインド料理のほうが広まってる


128名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/09/05(月) 14:45:47.74 ID:RTVsChCY0


>>122
インドのカレーって、日本でいうと味噌と醤油だよな。
インドからきた留学生が
「日本食って、みんな大豆調味料の味で飽きるわ」って言ってたよw


134名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/09/05(月) 14:48:40.19 ID:uXSS2QIN0


>>128
知合いのインド人は毎日納豆食ってる
旨いらしい


131名無しさん@涙目です。(千葉県) 2011/09/05(月) 14:47:54.18 ID:UuF2rDDY0


日本料理って本当に綺麗だよね
でもフランス料理も綺麗だよ


138名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/09/05(月) 14:49:39.51 ID:0YSbtoOH0


日本食は繊細とか綺麗というよりも
食事のバランスがいいな
長寿なのは日本食のおかげだと思う


140名無しさん@涙目です。(宮城県) 2011/09/05(月) 14:50:12.72 ID:5BVgoP9X0


世界三大料理がいかような理由で三大かは知らんけど
中華料理は確かに世界で最高クラス
トルコもすごい、フランスは知らん


170名無しさん@涙目です。(iPhone) 2011/09/05(月) 14:57:44.89 ID:oxK/cIWYI


チャイニーズの料理人も日本料理に戦慄を覚えるらしいな
フランス料理の技法は大概中華料理にもあるけど日本料理の技法は殆ど無いから

だから日本料理は中国人の舌には合わないんだな


171名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/09/05(月) 14:57:46.65 ID:hdeArWWn0


外人が食べる日本料理なんて日本の庶民は一生食べるチャンス無い


173名無しさん@涙目です。(九州・沖縄) 2011/09/05(月) 14:58:47.99 ID:77VN25kNO


食材が豊富なぶん、洋食の方が綺麗に盛り付ける余地はあるよね


193名無しさん@涙目です。(千葉県) 2011/09/05(月) 15:06:15.40 ID:TlEiDb300


でも外国にある日本料理って日本料理じゃないんだろ?(・ω・`)


218名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/09/05(月) 15:11:09.50 ID:4Sksn14l0


フランス人は全員批評家みたいな奴らなのによく褒めるな
裏があるのか


220名無しさん@涙目です。(静岡県) 2011/09/05(月) 15:11:33.29 ID:eArd1h1+0


俺は中国に数週間出張してたことがあるけど、本場の中華料理は日本の中華とは別物だぞ。
朝はおかゆだったが味付けに豆腐を発酵させたものとかでてきた。あれは日本にはないw


232名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区) 2011/09/05(月) 15:14:42.13 ID:SRHsDrHWO


俺は中華だな
でもやっぱり日本食がなきゃ困るんだろうか、考えたがあまり食べてないな


281名無しさん@涙目です。(チベット自治区) 2011/09/05(月) 15:25:11.87 ID:ixg+91040


俺も昔から牛丼は芸術だと思ってたよ











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- 名無し - 2011-12-23 04:11:57【930】

↓ルーブルなんて外国人観光客だらけよ?
比較的安くて食べ慣れたものをとりあえず食べるって人のほうが多いに決まってるじゃん
オペラ座近くのラーメン屋(サッポロラーメン)が意外に繁盛してて驚いたことはある

- 名無しさんはざなこむ - 2011-09-06 08:26:40【103】

5~6年前、ルーブルの地下のフードコートで
中華とかハンバーガーとかは行列だったけど
寿司コーナーはがらがらだった

- 名無しさん - 2011-09-05 23:50:53【101】

言っとくけど中国料理と中華料理は別物だからな?OK?

- (´・ω・`) - 2011-09-05 23:05:02【100】

フランス料理たべてみたいな

- 名無しさん@ニュース2ちゃん - 2011-09-05 22:45:09【99】

中華と和食があればいい、フレンチは興味ない。

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