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日本で修行した韓国人による「讃岐うどん屋」が韓国で大ヒット!

うどん01234


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1 :名無しさん@涙目です。(アラバマ州) 2011/12/07(水) 16:33:12.89 ID:sme8WLqJ0 BE:449271465-PLT(14889) ポイント特典



日本で3年修行…釜山うどん店「武田家」で月9000万ウォン売上

最近、自営業者のため息が深まっている。 景気がよくないからだ。 回復の信号も見えない。
しかしすべての自営業者がそういうわけではない。 不況を他国の話のように考える自営業者もいる。
客が減るどころか、日々、客が増えている飲食店、サービス自営業者、フランチャイズ店の経営者に会った。

「飲食店は決してやさしいものではない。 一に誠意、二に誠意。 創業の準備をする時から真心を込めなければいけない」。
釜山市南天洞(プサンシ・ナムチョンドン)でうどん専門店「武田家」を経営するミン・ヒョンテクさん(43)。
製薬会社の営業社員だったミンさんは06年に会社をやめて、京畿道盆唐(キョンギド・ブンダン)に焼き肉店を始めた。
自ら頑張って準備したと思ったが、味とサービスに対する顧客の反応はよくなかった。 退職金と貯金1億5000万ウォンを1年間で失って閉店した。

「しばらくさまよっていたが、 ある日、 営業社員当時に接待でよく行っていたホテルのうどんの味を思い出した。
小麦粉、塩、水だけを使って作ったコシのある讃岐うどんだった。 それをやってみようと決心した」。

韓国の日本語学校で1カ月間習った実力に頼り、07年、とにかく日本に渡った。
日本人料理人は「私は引退した」と言いながら、他のうどん店の料理人を紹介してくれた。
最初は水沸かしや清掃など雑用ばかりだった。 6カ月が過ぎてから厨房での仕事が許された。
その料理人は「6カ月間、雑用ばかりさせたのは、うどんに対する熱情を確認するためだった」と述べた。
その後2年6カ月間はコシが強いうどんをつくる技術を学んだ。 3年経ってから料理人はこう話した。
「それくらいなら韓国で事業をしてもよい」。そして決して忘れてはならない一言。 「小さな技術は真心に勝てない」。
昨年7月に開店したうどん店はうわさが広まり、先月の売上高は9000万ウォンに達した。
ミンさんは「不況にも動じない飲食店をつくるには、準備の過程から誠意を持ってやらなければいけない。
外食業を始めて3年以内に半分の店がつぶれるのは、真心を込めて準備をしていないため」と話した。

http://japanese.joins.com/article/245/146245.html?servcode=400§code=400


22 :名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/12/07(水) 16:36:51.68 ID:XJA2UTMa0


>>1
なにこのちょっといい話
何人でも良いから真面目にのれん分けしていってくれるんならアリだな

米国の韓国人寿司屋みたいのが勘弁して欲しい。日本にも修行しねえフレンチやイタリアン山ほどあるとは言え


175 :名無しさん@涙目です。(埼玉県) 2011/12/07(水) 16:58:46.82 ID:bSunKA190


>>22
いい話だよな

今のところ起源主張してる訳でもないし、何でも悪く言うネトウヨが恥ずかしい


5 :名無しさん@涙目です。(大阪都) 2011/12/07(水) 16:34:18.72 ID:IZlgyZdp0


起源主張を始めるのはいつぐらいからだ?


202 :名無しさん@涙目です。(福島県【16:48 震度1】) 2011/12/07(水) 17:05:36.33 ID:6qmCC67E0


>>5
きも


11 :名無しさん@涙目です。(東日本) 2011/12/07(水) 16:34:48.39 ID:Rd6J87on0


>>5
年明けくらいからじゃね?


56 :名無しさん@涙目です。(東京都) 2011/12/07(水) 16:41:05.15 ID:8E52Eazn0


>>5
この人はしなくても二世代くらい後に始めるから怖い


114 :名無しさん@涙目です。(福岡県) 2011/12/07(水) 16:50:13.64 ID:ZFn0Aev90


>>5
もう起源主張しとるがな

http://m.news-postseven.com/archives/20111020_65587.html


76 :名無しさん@涙目です。(大阪都) 2011/12/07(水) 16:43:20.46 ID:c68AjNIR0


いい話だな


77 :名無しさん@涙目です。(香川県) 2011/12/07(水) 16:43:45.14 ID:qxyhoab20


かけキムチ

豚キムチ

山かけキムチ


105 :名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/12/07(水) 16:49:10.90 ID:kz23qYjr0


いい話だし普通にウマそう






116 :名無しさん@涙目です。(愛知県) 2011/12/07(水) 16:50:26.14 ID:vY7rLYlp0


さすがに韓国人だからってこれは叩けんわ




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- 名無しさん(笑)@nw2 - 2012-10-11 22:40:02【3395】

ええ話や

- 名無しさん@ニュース2ちゃん - 2011-12-09 10:01:27【732】

数年経たないと良い話なのか分からん
あまりにも前例がありすぎる

- 名無しさんはざなこむ - 2011-12-08 13:35:19【724】

うどん県が黙ってないぞ!

- 名無しさんはざなこむ - 2011-12-08 02:17:23【721】

何回おなじ事を繰り返すんだ
いいかげん学べよww

-   - 2011-12-08 01:41:26【720】

この人親日罪で逮捕されなければいいな。
普段韓国嫌ってるけど、韓国がもう少しマトモな国家ならな・・・。

うどんの起源を主張されたら本気で韓国に失望しそうだ。。

- 名無しさん@ニュース2ちゃん - 2011-12-07 23:13:36【719】

頼むからこのままでいてくれ。ガッカリさせないでくれと思ってしまう。

-    - 2011-12-07 23:13:18【718】

日本の技術がどうやって流出し、少し変えてパクられ世界に韓国が起源のものだと
発信されたか忘れちゃいけないと思う。

俺の親戚がイチゴ作ってるんだけど、みんなで資金を出して長年かけてつっくたイチゴと
同じものが韓国で売られてる、しかも特許をとって韓国ブランドで全世界に発信してるってがっくりしてた。
勤めてる会社や身内の家業でもいいから自分の事と置き換えてごらん
俺はとても微笑ましい話には聞こえないんだ。

今回のこの人がそうだとは言えないが、韓国は個人はもちろん
国を挙げてそう言うことをやってるのを忘れちゃダメだよ。

- 名無しさん@ニュース2ちゃん - 2011-12-07 22:56:14【717】

ちゃんと日本で修行して立派じゃん
こういう全うな料理人が向こうで評価され続けていけば良いんだけど

-   - 2011-12-07 22:52:40【716】

今までそうやって何回だまされたことか…
彼らは元々誇りとか恥と言う概念がどの国よりも希薄だから、
技術や技を手に入れる為ならどんな事でもやるよ。それが手に入るまではだけど…

- 名無しさんはざなこむ - 2011-12-07 21:14:55【715】

誠意や真心なんて朝鮮では薄い概念だろ。
暖簾分けしてもらったこの店は問題無くてもここから派生した店は不安だなw

- 名無しさんはざなこむ - 2011-12-07 20:24:06【714】

親日罪でバッシング食らったりしてなw

- 名無しさん@ニュース2ちゃん - 2011-12-07 19:02:30【713】

こりは韓国で局所的水不足が起こりそうな予感

- 名無しくん - 2011-12-07 18:55:06【712】

韓国人にしては珍しくいい話だな。
起源を主張して謝罪と賠償を要求してこなきゃいいけど。

- 名無しさんはざなこむ - 2011-12-07 18:52:09【711】

うどん食いてー

- 名無しさん@ニュース2ちゃん - 2011-12-07 18:31:02【710】

このようにちゃんと修行して出せば文句言うところはないよなー
まあ向こうではおおっぴらに日本でやりましたといえないのが可愛そうではある

- 名無しさん@ニュース2ちゃん - 2011-12-07 18:28:59【709】

ちゃんと修行してたんなら問題はないな。
韓国人が嫌いなことには一ミリの変化もないけどね。

- YF-19k(kyousuke) - 2011-12-07 18:23:53【708】

本人がどんなに善人でも全く関係ない“自称専門家”が起源説を持ちだすから性質が悪くなる。更にこの事を韓国の育ちが悪い若者が正しい事と信じてしまうからな。



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